Colección · 5 recetas
Pan y pizza caseros: recetas paso a paso
La masa premia la paciencia más que la habilidad. Estas recetas te dan los tiempos y las señales visuales (cómo debe verse y sentirse la masa), que importan más que cualquier reloj, desde una hogaza diaria amasada a mano hasta masa madre y una base de pizza sin gluten.
El tiempo de levado y reposo cuenta en el tiempo total de cada receta, para que puedas planificar el día.
Pizza
Pizza margarita casera
Masa crujiente y con burbujas, salsa de tomate fresca, mozzarella fundida y albahaca: pizza de pizzería en el horno de casa.
⏱ 1 h 30 min🍽 2 pizzas
Pan
Pan de masa madre fácil para principiantes
Un pan de masa madre crujiente y ligeramente ácido con solo harina, agua, sal y masa madre activa, horneado en cocotte.
⏱ 14 h 35 min🍽 12 rebanadas
Pan
Pan casero fácil (receta básica sin amasadora)
Pan casero fácil, con corteza dorada y miga tierna, solo con harina, agua, levadura y sal. 20 minutos de trabajo y listo en unas 2 h 40 min.
⏱ 2 h 40 min🍽 12 rebanadas
Pan
Cómo hacer roscón de Reyes casero (esponjoso y fácil)
Roscón de Reyes casero, esponjoso y aromático, con agua de azahar, cítricos y fruta escarchada. Una masa enriquecida con gramos exactos para Reyes.
⏱ 5 h 10 min🍽 8 porciones
Pizza
Masa de pizza sin gluten (base crujiente, receta casera fácil)
Masa de pizza sin gluten fácil con psyllium, harina de mijo y de arroz integral. Se precuece para una base crujiente, lista en 1 h 30 min.
⏱ 1 h 35 min🍽 2 pizzas