¿Es buena la sopa de pollo para el resfriado? Lo que dice la ciencia
¿La sopa de pollo ayuda de verdad con el resfriado? Qué encontraron dos estudios conocidos, qué no demostraron y cómo cuidarte.
Por el equipo editorial de Forkful · Publicado el
Respuesta rápida
La sopa de pollo no cura el resfriado, pero puede ayudarte a sentirte algo mejor. Como otras bebidas calientes, te mantiene hidratado y despeja la nariz durante un rato, y un estudio de laboratorio sugiere que podría tener un leve efecto antiinflamatorio. El descanso y beber mucho líquido siguen siendo lo principal.
¿La sopa de pollo cura el resfriado?
No. El resfriado lo causan virus, y no se ha demostrado que ningún alimento, tampoco la sopa de pollo, los elimine ni acorte el resfriado. La mayoría se curan solos: los síntomas aumentan durante 2–3 días y casi todo el mundo se encuentra mejor en 1–2 semanas.
Lo que sí puede hacer la sopa de pollo es hacer esos días algo más llevaderos: está caliente, es fácil de comer cuando no tienes apetito y suma a los líquidos extra que necesitas.
Qué encontraron los estudios
En un estudio de 1978 publicado en la revista Chest, los investigadores dieron a 15 voluntarios sanos agua caliente, agua fría o sopa de pollo caliente. Las dos bebidas calientes hicieron que la mucosidad nasal se moviera más rápido durante un rato, lo que ayuda a despejar la nariz, y la sopa funcionó algo mejor que el agua caliente. A los 30 minutos el efecto había desaparecido.
En 2000, otro estudio en Chest analizó en el laboratorio una sopa de pollo casera tradicional. La sopa frenó el movimiento de los neutrófilos, unos glóbulos blancos que participan en la inflamación, y varias sopas comerciales tuvieron el mismo efecto. Los autores sugirieron que podría tener un leve efecto antiinflamatorio, pero el experimento se hizo en tubos de ensayo, no en personas resfriadas.
En resumen: hay algunos indicios de que la sopa de pollo puede aliviar los síntomas, pero ninguna prueba de que acorte el resfriado.
Por qué puede ayudarte a sentirte mejor
El vapor de un plato caliente despeja la nariz durante un rato. El caldo aporta líquido y algo de sal cuando bebes poco, y el pollo, los fideos y las verduras son fáciles de comer cuando tienes poco apetito. Además, la comida caliente y familiar reconforta cuando te encuentras mal.
Otras cosas que ayudan con el resfriado
El Servicio Nacional de Salud británico (NHS) recomienda descansar, beber mucho líquido y comer de forma saludable. Una bebida caliente de limón y miel puede aliviar el dolor de garganta (nunca des miel a bebés menores de 12 meses), y respirar vapor ayuda con la congestión. Los antibióticos no sirven contra el resfriado, y hay pocas pruebas de que la vitamina C, la equinácea o el ajo lo prevengan o aceleren la recuperación.
Cuándo ir al médico
Consulta con tu médico si la fiebre alta dura más de 3 días, los síntomas empeoran o no mejoran en 10 días, te falta el aire o tienes dolor en el pecho, la tos dura más de 3 semanas, o tienes una enfermedad crónica o las defensas bajas. Si te preocupa un bebé o un niño pequeño, pide consejo antes.
Este artículo es información general y no sustituye el consejo médico.
Hazla en casa
Preguntas frecuentes
¿Es buena la sopa de pollo cuando estás enfermo?
Puede ayudarte a sentirte mejor: te hidrata, el vapor despeja la nariz durante un rato y es fácil de comer. No cura el resfriado ni la gripe.
¿Es mejor la sopa de pollo casera que la de sobre?
En el estudio de laboratorio de 2000, varias sopas comerciales mostraron el mismo efecto que la casera. Hacerla en casa te permite controlar la sal y añadir más verduras.
¿Cuánto dura un resfriado?
Según el NHS, los síntomas aumentan durante 2–3 días y la mayoría de la gente se encuentra mejor en 1–2 semanas.
Referencias
- Saketkhoo K, Januszkiewicz A, Sackner MA. Effects of drinking hot water, cold water, and chicken soup on nasal mucus velocity and nasal airflow resistance. Chest. 1978;74(4):408–410.
- Rennard BO, Ertl RF, Gossman GL, Robbins RA, Rennard SI. Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro. Chest. 2000;118(4):1150–1157.
- NHS. Common cold (en inglés).